slickadam2008.09.11. 15:49

Tea kóstoló 01 (Bi Luo Chun)

Úgy gondoltam, hogy "blogba foglalom" mostantól az épp aktuális, vagy régebbi (de le nem jegyzett) teázási élményeimet (ha van rá igény :)). Kezdésnek nem éppen egy egyszerü teát mutatok be, ez pedig nem más, mint a Bi Luo Chun (vagy Pi Lo Chun), azaz a Tavasz Jáde Csigái aka Tavaszi Zöld Csigák.

A Bi Luo Chun egy nagyon jó minöségü kínai zöld tea. Jelenleg a kínaiak által megszavazott top10-es lista második helyét foglalják el ezek az illatos levelek (600 féle tea közül nem rossz), de volt idö, mikor az elsö helyet, azaz a zöld teák királya címet birtokolta. Meg kell mondjam teljesen jogosan!

Egy kis idézet egy ezzel foglalkozó oldalról:

*"Az itteni Bi Luo Chun, vagy a "zöld kagyló-forma tavasz" azonban különlegesség. Ezt a teát ugyanis tavasszal szedik a színe természetesen zöld és a gondosan kezelt levelek kagylóformájuak. Mindig is a császári udvar kedvenc italának számított, állítólag a nevét is Kangxi császártól (Kb.18.században Qing dinasztiában) kapta. Igaz a helybeliek inkább arra a legendára esküsznek, amely szerint egy gyönyörű lány - név szerint Biluo - szerelmesét súlyosan megsebesítette egy gonosz sárkány és a fiút csak az itteni tea-cserjék fiatal hajtásai gyógyíthatták meg. Ám éppen tél volt és a tea-cserjéket hó borította. Biluonak tehát a szájában kellett tartania néhány teaágacskát, míg azok kihajtottak. Annyi alapja mindenesetre lehet a legendának, hogy a legjobb Bi Luo Chun teát a lányok régebben valóban a szájukkal szüretelték.

Mingyuewanban jelenleg mintegy ötezer hektárt ültettek be Bi Luo Chun teával. Egy hektárról mindössze 110 kilót lehet leszüretelni. A szüret - teánál szokatlan módon - tavasszal, méghozzá március közepén kezdődik és igen fáradságos munka. Egy tapasztalt tea-szüretelő naponta fél kiló tealevelet gyűjt össze - ebből pedig csak 15 deka tea lesz.

Az is nagyon fontos, hogy a tealeveleket közvetlenül a szüretelés után fel kell dolgozni - ha csak egy napot is feldolgozatlanul állnak, máris megsárgulnak. A feldolgozás nagy szakértelmet követel, különösen a forró edényben történő szárítás nehéz feladat. Ehhez különleges serpenyőket használnak, amelyeket mindig kézzel rázogatnak, forgatnak. A szárítás-pörkölés és ezzel együtt a tealevelek kagyló-formájának kialakítása körülbelül negyvenöt percig tart - és csak kis adagokat lehet egyszerre elkészíteni."*

Egyértelmü, hogy egy igazi különlegességgel volt dolgom, amikor ma reggel elsö ízben próbáltam ki ezt a teát. A tealevelek "nyersen" rendkívül erös, édes illatot árasztanak magukból, leginkább a méz jutott róla egyböl eszembe. Leírásokban enyhe barackos illatot is említenek, de ezt én csak áztatás után véltem felfedezni.

Elkészítés ugye a minöségibb zöld teáknak megfelelöen zajlott, azaz kb. 70-75 fokos víz (forralás után 5-6 percet állni hagyom a vizet), 3 perc áztatás.

Gyönyörü, vidám zöld színü nedü lett a végeredmény. A csésze fölé hajolva rögtön felismertem a barackos, mézes illatot a zöld teák jellegzetes aromájával keveredve, és ugyanezt a tényleges kóstoláskor is érezni lehetett. Valóban egy semmihez sem hasonlító, nemes tea ez.

Gondoltam beleszippantok a lefedett teáskannába is. Meglepetésemre egy, a csészében nem tapasztalható illat is megbújt a fedö alatt, ez pedig a csalán. Méz, barack, zöld tea és csalán (cseppet sem rossz kombináció). Nem tudtam megállni, hogy ha már ennyire szagolgatok, akkor a szüröben félretett nedves tealeveleket ne tanulmányozzam kicsit. Az áztatás során a kis kagylócskák gyönyörüen kinyíltak, mintha csak friss tealevelek lennének. Illatuk pedig (na mi?): barack. Igen, a leveleken érzödik a legeröteljesebben a gyümölcs illata. Fantasztikus!

Lassan elfogyasztottam a fél liter Bi Luo Chun-omat, amit ugye újabb felöntés követett, hiszen a jó minöségü zöldeket akár 4-5 alkalommal is felhasználhatjuk, mielött kukában végeznék (persze mindíg kicsit melegebb víz és plusz 1 perc áztatás szükséges az alaphoz képest). Elégedetten tapasztaltam, hogy semmit nem vesztett erejéböl, ugyanolyan erös ízt kaptam, mint elsö alkalommal. Sajnos többször már nem volt alkalmam forrázni a leveleket, mert el kellett mennem itthonról.:(

Összességében elégedett vagyok ezzel a teával, kellemes új élmény volt ez a reggeli órákban. Ja! Mint a többi zöld tea, ez is élénkít a tein tartalmának köszönhetöen, söt, talán még eröteljesebben, mint a nagy átlag.

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

p34c3
Scalper-Boogie

1 napja
5

Comedian
Egy igazán dühös ember

5 napja
3

pendrivedealer
Videójátékok, horror, aniMonólog

6 napja
1

Comedian
Kelly hősei

9 napja
1

Comedian
Két öszvér Sara nővérnek

2021.05.31.

Necroman Mk2
Preschool Fun

2021.05.31.

p34c3
Volt egyszer egy LAN-parti

2021.05.28.
7

Comedian
A halottak hadserege

2021.05.25.
9

CHASE
Az évtized sorozat pillanatai

2021.05.22.
14

Comedian
Akik az életemre törnek

2021.05.22.
3

Comedian
Fesd át a kocsidat!

2021.05.19.
1

p34c3
#XBOX20

2021.05.16.
12

Comedian
Kémek a Sasfészekben

2021.05.14.
9

Stinger
Életed játéka

2021.05.13.
23

Necroman Mk2
Hentai Mosaique Puzzle

2021.05.11.
3

Comedian
Coogan blöffje

2021.05.10.

axl
Új gép a háznál

Hát ez a nap is felvirradt. Tudtam, hogy előbb-utóbb el fog jönni, de arra nem számítottam, hogy ilyen hamar. Hiába, a kényszer nagy úr, az eddig használt gép pedig most döntött úgy, hogy bemondja az unalmast. Mivel nem akartam céleszköz nélkül maradni a jelenlegi helyzetben, a szerelő pedig lebeszélt a javíttatásáról, annak tudatában, hogy viszonylag régóta nyúzom és elég baráti áron sikerült hozzájutnom anno, gyorsan felírtam a veszteséglistára és elindultam másik után nézni.

2021.05.08.
8

CHASE
80-as évek: A ráadás

2021.05.07.
11

Necroman Mk2
VG Hall of Fame 2021 nyertesek

2021.05.06.
5

Comedian
Akasszátok őket magasra!

2021.05.05.
4