slickadam2008.09.13. 15:37

Tea kóstoló 02 (Dragon`s Well Lung Ching)

Tea kóstolóm elsö epizódját óriási érdeklödés övezte, ezért a mai napon bemutatok egy újabb kínai zöldet, ez pedig nem más, mint a toplista elsö helyezettje, azaz a Lung Ching (Long Jing), szabad fordításban: "Sárkány kút".

Elöre leszögezném, hogy sajnos nem a legjobb minöségü Lung Ching-et sikerült beszereznem. Ez nem jelenti azt, hogy egy rossz tea lenne, vagy hogy nem méltó a nevére. Csupán arról van szó, hogy mint minden fajtánál, itt is különbözö minösítési besorolások léteznek, és az ára alapján úgy ítéltem meg, hogy ez amolyan alap-közép minöség lehet (ellenben a múltkori Bi Luo Chun-om nagyon magas szintet képviselt).

De sebaj, egy Lung Ching sose lehet rossz!

*"A Lung Ching tea (egyszerűsített kínai:龙井茶, tradicionális kínai: 龍井茶, pinyin:lóngjǐng chá) egy híres zöld tea fajta Kína Zhejiang tartományaiból. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert.

A többi kínai zöld teához hasonlóan a Lung Ching leveleit is serpenyőkben szárítják, hogy megállítsák a fermentáció folyamatát. A tea előállításánál a fermentáció a frissen szedett levelek száradása, ami oxidációval jár. Az oxidációt a levelek felmelegítésével vagy gőzöléssel állítják meg, mielőtt teljesen kiszáradnának, így más zöld teákkal egyetemben a Longjing is fermentálatlan. Forrázás után sárgás-zöldes színt ad, lágy, tiszta aromával és gazdag ízzel. A tea C-vitamint és aminosavakat tartalmaz, valamint a teák között a legmagasabb katekin-koncentrációval rendelkezik.

A tea neve szó szerinti jelentése sárkány kút, egy olyan kút, amely viszonylag sűrűbb vizű, így felszínén eső után a könnyebb csapadékvíz mozgása a hagyományos kínai sárkányra emlékeztet.

Széles körben elterjedt nézet szerint a legjobb Lung Ching elkészítéséhez a „Hu Pao Quan” forrásvizét kell használni. A vizet először felforralják, majd körülbelül 70 °C-ra visszahűtve öntik a levelekre. A legtöbb teafajtától eltérően a jóminőségű Lung Ching többször is forrázható."*

Legendák és tények a Lung Chingröl:

Click!

Sok mindent nem írnék most a kóstolásról. Az elöírt elkészítés után ezúttal többed magammal "estem" neki a teának. Sajnos a teljesen relaxált állapot -mely rendkívül fontos egy tea kóstolásánál- elmaradt, normál hangulatban, beszélgetés mellett fogyasztottuk el a Lung Ching-et. Idöközben rájöttem, hogy én egyedül tudom legjobban kielemezni az egyes teák titkait, úgyhogy majd kerítek rá alkalmat, hogy "magányosan" is megkóstolhassam.

Amiket írtak a teáról, azok mind igazak. Aranyló sárgás-zöldes színü a forrázat, kissé gyümölcsös, kiegyensúlyozott ízvilágú. Kicsit alacsonyabb minösége ellenére is érzödik, hogy nemes teáról van szó.

eyJodG1sIjoiPGlmcmFtZSBmcmFtZUJvcmRlcj0wIHNyYz1cImh0dHBzOlwvXC94Ym94MzY1Lmh1XC9iYW5uZXJcIiB3aWR0aD1cIjMwMFwiIGhlaWdodD1cIjIwMFwiPjxcL2lmcmFtZT5cbiIsImltYWdlcyI6W10sInVybCI6IiIsInBhdGgiOiJcL35mc1wvYmFubmVyXC8wMFwvMDBcLzB5XC8iLCJpZCI6MzR9

p34c3
Maestro PSVR2

17 órája

Comedian
Superman halála

7 napja
3

Necroman Mk2
The Swapper

2025.06.25.

Fabri
Japán gamer szemmel

2025.06.21.
11

p34c3
VR Kukkolda 2025

2025.06.09.
5

Necroman Mk2
Suicide Rachel Foster

2025.06.03.
4

Comedian
Pókember: Kék

2025.05.31.

Necroman Mk2
Mixed-Up Mother Goose

2025.05.26.

p34c3
Commandos: Origins

2025.05.20.
7

Necroman Mk2
Diablo III

2025.05.13.
5

Malleus
Realm of Ink (墨境)

2025.05.09.
4

Necroman Mk2
WVG Hall of Fame 2025 nyertesek

2025.05.08.
3

Comedian
Fenegyerek: Újjászületés

2025.04.18.
2

p34c3
HITMAN PSVR2

2025.04.11.
8

Necroman Mk2
Remains of Edith Finch

2025.04.10.

Comedian
Pearl

2025.03.12.
5

Necroman Mk2
Mythwrecked

2025.03.12.
2

Comedian
X

2025.03.08.
5

Necroman Mk2
Video Game Hall of Fame 2025 - az idei döntősök

2025.03.07.
10

Necroman Mk2
Vanishing of Ethan Carter

2025.02.28.