slickadam2008.09.15. 18:56

Tea kóstoló 03 (Darjeeling Royal First Flush)

Ezt az indiai fekete teát már több, mint egy éve fogyasztom, az egyik kedvencem. A Darjeeling-et úgy is szokták nevezni, hogy a "Szultán Teája" vagy a "Teák Pezsgöje".

Különleges márka ez a Darjeeling, egy külön kis sziget a teák óceánján. Nagyon finom édeskés ízü, mely igencsak változékony. Minden teakert más és más izvilágú leveleket állít elö, a minöségi besorolásról és a szüret idöpontjáról nem is beszélve.

*"A teakertek elhelyezkedése eltér az átlagtól, a megszokottól. Az ültetvények 1800-6300 láb magasan vannak, átlagban 45 fokos, meredek hegyoldalakon. Legutoljára arról olvastam, hogy kb. 80 kert található Darjeelingben. (Assamban 2000 van!) Ezekben nagyon különböző teákat termelnek, ezért aztán más-más megművelést, gondozást igényelnek. A növények itt lassabban nőnek, mint másutt (hűvös éghajlat), a termést pedig nagyon nehéz betakarítani a meredek lejtőkön.

A tea ízét befolyásoló felhőzet, napsütés és eső mennyisége, a talaj vegyi összetétele, a széljárás, a hideg, kristálytiszta levegő mind-mind egyedinek mondható, sehol másutt nincs ilyen a világon.

Nagy gondot jelent a teatermelőknek, hogy a cserjék háromnegyede több mint 80 éves, helyükre újat kellene ültetni. Ghos Hazta, a teakutató intézet munkatársa elmondása szerint az újra telepítéssel viszont nem szívesen foglalkoznak a termelők, mert 7 évet kell arra várniuk arra, hogy a növények szüretelhetőek legyenek, vagyis hasznot hozzanak.

A téli hónapok után, a növények felébrednek álmukból, elkezdenek rügyezni, majd megjelennek a zsenge levelek. Több szüreti időszak is van, és egyáltalán nem mindegy, hogy tavasszal (first flush), nyáron (second flush), ősszel (thrid flush) vagy éppen két szedés között (between) gyűjtik be a leveleket. Minél korábbi a szüret, annál finomabb aromája lesz a leforrázott tealevélnek. Hihetetlen árakat fizetnek ki a calcuttai árverésen a tavaszi (first flush) teaszállítmányokért.

Castleton, Margaret's Hope, Namring, Bloomfield a leghíresebb teakertek Indiában és az egész világon. "*

Minöségi besorolás a leszedett tealevelek alapján:

  • TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): A szárvégi arany színű "virágos" rügyes levelet jelöli.

  • FTGFOP (Fancy Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): A Fancy vagy Fine kifejezés utal a jobb minőségre.

  • SFTGFOP (Super Fancy Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): A Super kifejezés magáért beszél.

Általában fel szokták tüntetni a teakertek nevét is, hogy honnan is származik a megvásárolt teánk, de sajnos az enyém úgy néz ki, hogy "árva", hiszen a boltban csak ennyi van feltüntetve: "Darjeeling Royal First Flush FTGFOP1" (na meg hogy ilyen meg olyan szép helyen termett és exkluzív minöség). Igen, ez minöségi Darjeeling! Ittam már 4-5 fajtát (pl.: Bannockburn-it, Singell-i Second Flush-t, ...), de ennek van számomra a legkellemesebb íze. Általában teljesen forró vízzel szokták felönteni a leveleket, de én arra esküszöm, hogy 1 perc pihenést illik adni a víznek, hogy ha minimálisan is, de lejjebb essen a hömérséklete. 3 perc áztatás után kicsi kandis cukor kellöen kiemeli a tea aromáit, egyfajta karamelles ízt kölcsönöz neki, így egy fennséges, édeskés, kissé "földes", semmihez nem hasonlítható teát kapunk.

Igazi kényeztetés az ízlelö bimbóknak. Beszélgetéshez is megfelelö partner lehet ez a tea, vagy akár tv nézéshez, reggelihez, ... vagy bármihez.

A lényeg, hogy minden Darjeeling kicsit más ízü, de ugyanakkor mindegyik fantasztikus aromát áraszt magából, mindnek megvan a maga karaktere. Érdemes kipróbálni több fajtát is, mire rálel az ember a neki megfelelöre. Pl. a második szüretböl származók (second flush) keményebb, ici-picit kesernyés ízt produkálnak.

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

p34c3
Scalper-Boogie

1 napja
5

Comedian
Egy igazán dühös ember

5 napja
3

pendrivedealer
Videójátékok, horror, aniMonólog

6 napja
1

Comedian
Kelly hősei

9 napja
1

Comedian
Két öszvér Sara nővérnek

2021.05.31.

Necroman Mk2
Preschool Fun

2021.05.31.

p34c3
Volt egyszer egy LAN-parti

2021.05.28.
7

Comedian
A halottak hadserege

2021.05.25.
9

CHASE
Az évtized sorozat pillanatai

2021.05.22.
14

Comedian
Akik az életemre törnek

2021.05.22.
3

Comedian
Fesd át a kocsidat!

2021.05.19.
1

p34c3
#XBOX20

2021.05.16.
12

Comedian
Kémek a Sasfészekben

2021.05.14.
9

Stinger
Életed játéka

2021.05.13.
23

Necroman Mk2
Hentai Mosaique Puzzle

2021.05.11.
3

Comedian
Coogan blöffje

2021.05.10.

axl
Új gép a háznál

Hát ez a nap is felvirradt. Tudtam, hogy előbb-utóbb el fog jönni, de arra nem számítottam, hogy ilyen hamar. Hiába, a kényszer nagy úr, az eddig használt gép pedig most döntött úgy, hogy bemondja az unalmast. Mivel nem akartam céleszköz nélkül maradni a jelenlegi helyzetben, a szerelő pedig lebeszélt a javíttatásáról, annak tudatában, hogy viszonylag régóta nyúzom és elég baráti áron sikerült hozzájutnom anno, gyorsan felírtam a veszteséglistára és elindultam másik után nézni.

2021.05.08.
8

CHASE
80-as évek: A ráadás

2021.05.07.
11

Necroman Mk2
VG Hall of Fame 2021 nyertesek

2021.05.06.
5

Comedian
Akasszátok őket magasra!

2021.05.05.
4